| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 749克 | 韭菜盒子热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡，相当于晾衣服750分钟消耗的热量...120 | |||||
韭菜盒子的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。
2/23. 下手和面。
3/23. 和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。
4/23. 静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。
5/23. 如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。
6/23. 切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。
7/23. 其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。
8/23. 将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。
9/23. .如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。
10/23. 把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
11/23. 撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。
12/23. 等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。
13/23. 分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。
14/23. 将搓好的面切成9-10等份。
15/23. 按扁后分别擀成薄薄的面皮。
16/23. 包入适量的馅料。
17/23. 两边对折，捏压紧。
18/23. 从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。
19/23. 在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边。
20/23. 如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。
21/23. 全部做好。
22/23. 24.锅内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。
23/23. 我喜欢颜色偏浅一点的，油少一些，淡淡的颜色感觉似乎更健康。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、行气理血等功效；可与鸡蛋、虾、猪血搭配；与白酒、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、预防高血压、增强体质等功效；可与南瓜、小白菜、豇豆搭配；与茶叶、菠菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与羊排、生菜、银鱼搭配；与糖精、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜盒子热量1501 千卡
- 脂肪14.02 克
- 蛋白质56.649999 克
- 碳水化合物69.27 克
- 钠5535.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克