| 熘肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 788克 | 熘肝尖热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于草地保龄球158分钟消耗的热量...180 | |||||
熘肝尖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1块）、莴笋（半个）、红辣椒（1个）、葱（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 将所有材料切成片准备好；
2/9. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3/9. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
4/9. 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
5/9. 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
6/9. 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
7/9. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8/9. 倒入准备好的碗汁；
9/9. 煮开后翻炒均匀即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、养血等功效；可与腐竹、苦菜、菠菜搭配；与鸽肉、藕带、山楂干相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、宽肠通便、防癌等功效；可与大蒜、胡萝卜、猪瘦肉搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、开胃消食、帮助消化等功效；可与鹌鹑、海虾、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肝尖热量475 千卡
- 脂肪4.04 克
- 蛋白质22.17 克
- 碳水化合物16.01 克
- 钠113.2 毫克
- 钙43 毫克
- 铁24.53 毫克
- 钾769 毫克