| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 384克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于抛光地板224分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
原味酸奶（200克）、鸡蛋（4个）、白砂糖（50克）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（25克）、无盐黄油（50克）、白醋（几滴）
1/12. 黄油隔水加热至液态状态
2/12. 加入准备好的酸奶
3/12. 搅拌均匀
4/12. 分次加蛋黄，搅拌均匀
5/12. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
6/12. 用刮刀切拌均匀
7/12. 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角
8/12. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
9/12. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中
10/12. 用刮刀切拌均匀
11/12. 将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，端起来震动几下，把大气泡震出
12/12. 烤盘中装入水，放至烤箱最下层，烤箱150度预热，然后将蛋糕模具放置中下层烤60分钟，出炉后倒扣在烤网上，放凉脱模取出
食材功效信息
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、美容护肤等功效；可与小米、圆生菜、小米面搭配；与柿子、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、补中和血等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量672 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物274.92 克
- 钠188.5 毫克
- 钙212 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾301 毫克