| 土豆咖喱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1043克 | 土豆咖喱牛肉热量/卡路里1755千卡 | |||
 热量1755千卡，相当于棒球351分钟消耗的热量...300 | |||||
土豆咖喱牛肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备牛肉
2/19. 土豆，胡萝卜切滚刀块和咖喱等食材
3/19. 洋葱分两部分，嫩心和外内皮
4/19. 牛肉用手充分抓出血水
5/19. 泡4-5小时，期间多次换水
6/19. 用凉水煮开，倒掉
7/19. 重新换上和牛肉同温度的水，放入牛肉，山楂，黄酒，盖上高压锅盖，35分钟后待用
8/19. 锅内放入少量底油，再放入姜和黄油，煸香
9/19. 依次放入胡萝卜，土豆
10/19. 从高压锅里盛出来牛肉，放入锅内和胡萝卜，土豆，炒匀
11/19. 放入煮牛肉的汤汁，（这样汤汁和牛肉，咖喱，能更好地融合，味道更香浓），没过食材，再放入椰子粉
12/19. 和咖喱块，一定小火煮35分钟，期间翻动1-2次，以免湖锅
13/19. 35分钟后，变得浓稠（已用高压锅炖了35分钟了）
14/19. 第一次放入洋葱，5分钟后，放入第二次洋葱，关火。〉〉洋葱分两次放。第一次放是为了让汤汁更醇厚，第二次放，是为了吃的时候，有洋葱的脆感，辛辣味浓厚，和咖喱汁更是绝配，大家可以试试哦
15/19. 好了，和米饭一起吃，又能多吃半碗哦。
16/19. 做土豆不散的方法：准备腌制盐（平时腌菜的大盐）。500克土豆放5克
17/19. 腌制盐放入温水中，充分溶化后
18/19. 放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊
19/19. 泡水腌制后的土豆，煮后非常完整吧，没成糊糊吧，当然，口感也是非常好的。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、强健筋骨等功效；可与香菇、姜、芋头搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、和胃、补充营养等功效；可与豇豆、牛腩、豆角搭配；与圣女果、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、润肺祛痰等功效；可与羊排、草鱼、鲈鱼搭配；与樱桃、杏、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、驱寒、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干山楂的热量98千卡（每100克）；具有消食化滞、活血化瘀、降血脂等功效；可与枸杞、火腿、排骨搭配；与海鲜、柠檬、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆咖喱牛肉热量1755 千卡
- 脂肪10.84 克
- 蛋白质37.01 克
- 碳水化合物55.6 克
- 钠69.6 毫克
- 钙52 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾596 毫克