| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 461克 | 泡芙热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于打鼓342分钟消耗的热量...240 | |||||
泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉提前用筛网过筛一遍
2/13. 将水、盐、糖、黄油放入锅里
3/13. 放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌
4/13. 煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
5/13. 然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热
6/13. 3个鸡蛋打散
7/13. 等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加
8/13. 用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状
9/13. 菊花裱花嘴放进裱花袋里面
10/13. 然后将面糊全部倒进去，剪开裱花袋前面的口子
11/13. 均匀的挤在烤盘上
12/13. 把烤盘送入预热好200度的烤箱，中下层，烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了
13/13. 烤好的泡芙放凉后，把奶油挤进去就可以了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与桂圆肉、海虾、玉米搭配；与豆奶、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量1369 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠183.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克