| 小清新柠檬挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 296克 | 小清新柠檬挞热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于摩托艇运动488分钟消耗的热量...150 | |||||
小清新柠檬挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120）、白糖（40）、黄油（60）、鸡蛋清（半个）、盐（1小勺）、全蛋液（150）、细砂糖（90）、柠檬汁（2个）、淡奶油（100）、柠檬皮屑（2个）
1/12. 黄油提前室温软化，加入糖粉，打发，膨松、细腻的羽绒状
2/12. 加入鸡蛋液，筛入低筋面粉
3/12. 揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
4/12. 冷藏后的面团擀压成型后，依次放入模具中
5/12. 放入预热好的烤箱中，第一次：烤箱中层 上下火 180度15分钟左右（外皮略微上色）
6/12. 准备挞陷
7/12. 取2个柠檬皮屑和汁
8/12. 细砂糖加入蛋液中，搅打至细砂糖融化，柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀
9/12. 加入淡奶油拌匀
10/12. .制作完成的挞液，过滤出泡沫备用
11/12. 将挞液，倒入挞皮中，第二次：烤箱中层 上下火 160度35分钟左右（挞液凝固即可）
12/12. 美味的柠檬挞就做好了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 小清新柠檬挞热量1221 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠173.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克