| 可可奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 460克 | 可可奶酪卷热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于吹雪机304分钟消耗的热量...270 | |||||
可可奶酪卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、可可粉（20克）、牛奶（100克）、鸡蛋（60克）、酵母（4克）、黄油（30克）、表面：蛋清（适量）、白糖（80克）、盐（2克）
1/15. 中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）
2/15. 拌均匀后发酵2倍大
3/15. 加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）
4/15. 拌均匀后加入黄油
5/15. 面团打至出手膜
6/15. 发酵2.5倍大
7/15. 面团排气静置30分钟
8/15. 取面团排气分割等份，静置20分钟
9/15. 取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪
10/15. 卷起
11/15. 放置烤盘里
12/15. 发酵2倍大
13/15. 在面坯涂上蛋清
14/15. 烤箱180度烤18分钟
15/15. 取出晾凉食用
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与西兰花、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与生菜、菠菜、小米搭配；与桔子、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 可可奶酪卷热量1367 千卡
- 脂肪120.77 克
- 蛋白质53.67 克
- 碳水化合物131.15 克
- 钠244.5 毫克
- 钙426 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾646 毫克