| 苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 155克 | 苏打饼干热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于修筑围墙72分钟消耗的热量...360 | |||||
苏打饼干的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 把100g高筋面粉、25g色拉油、酵母、1/4小勺盐、牛奶和小苏打混合，
2/20. 和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至1.5倍大，（我大概用了40min左右，这个具体看温度）
3/20. 把30g高粉、10g色拉油、芝麻和1/4小勺盐混合，制作油酥，
4/20. 和成油酥，
5/20. 把发酵好的面团排尽空气，揉制成团，
6/20. 擀成薄片，
7/20. 把左右两边向中间折起，
8/20. 再把上下两边三中间折起，形成三折，
9/20. 折好的成这样，
10/20. 再把他/它擀开，
11/20. 左右折起，
12/20. 上下折起，
13/20. 同样折成一个小被子的形状，（重复以上动作三次，）
14/20. 把油酥擀开，放在擀成长方形的薄片中间，
15/20. 上下折起来，再把左右两边封口，把油酥完全包裹在面片中间，
16/20. 重复之前三折面团的动作3次，然后擀成薄片，
17/20. 大概这么厚，
18/20. 切出你喜欢的形状来，用叉子在上面叉出小气孔来，
19/20. 放在烤盘上，盖上一层锡箔纸，中层180度，15min左右，然后拿掉锡纸烤，（二次烘烤时最好经常观察，烤到表面有一点点变色即可，）
20/20. 咬开，里面层次分明，酥脆可口，
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、润肠等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、养血护肤、降血压等功效；可与海带、枸杞子、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏打饼干热量432 千卡
- 脂肪50.96 克
- 蛋白质37.91 克
- 碳水化合物99.93 克
- 钠47.5 毫克
- 钙1041 毫克
- 铁22.73 毫克
- 钾467 毫克