| 鲜肉芥菜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 502克 | 鲜肉芥菜包热量/卡路里1837千卡 | |||
 热量1837千卡，相当于槌球735分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜肉芥菜包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、酵母粉（2克）、农家土猪肉（500克）、细梗芥菜（300克）、干葱头（5个）、盐（适量）、食用油（适量）、生抽（2汤匙）、鲍鱼汁（2汤匙）、淀粉（适量）、胡椒粉（少许）、鸡粉（少许）、香麻油（1汤匙）
1/20. 酵母用温水溶解开，静置5分钟左右。
2/20. 面粉用一个大盆盛起，倒下酵母水，边倒边用筷子搅拌成雪花状。
3/20. 用手耐心揉成光滑的面团，揉的时间大约15分钟。
4/20. 用干净的湿布盖上，放在常温处饧发20分钟左右取出再揉一遍，继续饧发2个小时左右（夏天的气温）
5/20. 饧发面团时可以做馅料：猪肉剁碎，加上酱油。
6/20. 加上盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、鲍鱼汁、用筷子搅拌均匀腌制片刻。
7/20. 芥菜洗净，沥干水。
8/20. 切碎，用手挤干芥菜的水分。
9/20. 葱头去皮剁碎，和芥菜一起加进腌制好的肉馅里搅拌均匀
10/20. 最后加上香麻油继续搅拌均匀，放在一旁备用。
11/20. 面团饧发2小时后形成比原来大2倍的胖面团。
12/20. 工作台撒些干面粉，取出面团继续揉搓，挤出面团里的小气孔。
13/20. 擀成大面条。
14/20. 切开一个个小面团（剂子）
15/20. 剂子用擀面杖擀成面皮，比饺子皮稍厚点。
16/20. 面皮放在手心，放进馅料。
17/20. 右手拉起面皮边边，朝一个方向捏褶子。
18/20. 包好了（如图）包好后底部抹点油，防沾黏。（遮上盖子或湿毛巾，在温暖处再次饧发10来分钟左右）
19/20. 锅里放水烧热，包子上蒸笼大火蒸15分钟左右。
20/20. 蒸好后焖15分钟打锅开盖，取出包子。包子出锅那一刻肥肥白白的好可爱！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉芥菜包热量1837 千卡
- 脂肪9.11 克
- 蛋白质51.74 克
- 碳水化合物103.72 克
- 钠63 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾955 毫克