| 花生可可牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 425千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 27千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 323克 | 花生可可牛轧糖热量/卡路里2378千卡 | |||
 热量2378千卡，相当于看电影2378分钟消耗的热量...60 | |||||
花生可可牛轧糖的做法共18个步骤
食材主料/辅料
花生（75克）、淡奶油（200克）、水饴（100克）、细砂糖（45克）、黄油（3克）、盐（1克）、可可粉（5克）、牛奶（30克）
1/18. 将称好的花生倒入烤盘中
2/18. 送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀
3/18. 烤好后搓掉花生表面的红衣
4/18. 可可粉倒入温牛奶中
5/18. 搅匀
6/18. 向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐
7/18. 再倒入之前混匀的可可牛奶液
8/18. 小火加热，边加热边搅拌
9/18. 液体渐渐变得浓稠
10/18. 继续加热至呈现出比较粘稠的状态
11/18. 用温度计测量温度，待达到128度关火
12/18. 加入黄油
13/18. 搅拌均匀
14/18. 倒入花生
15/18. 搅拌均匀
16/18. 将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整
17/18. 晾凉后从烤盘中倒出
18/18. 切成适当大小的块状即可
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、抗老化、抗衰老等功效；可与苦菊、菠菜、鲤鱼搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 花生可可牛轧糖热量2378 千卡
- 脂肪243 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物124.6 克
- 钠987.7 毫克
- 钙123 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾923 毫克