| 小米奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉汤种 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 357克 | 小米奶黄包热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于柔道128分钟消耗的热量...600 | |||||
小米奶黄包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉汤种（20克）、奶黄：鸡蛋（2个）、奶黄：软化的黄油（40克）、奶黄：糖（70克）、奶黄：吉士粉（10克）、奶黄：奶粉（30克）、奶黄：澄粉（10克）、高粉（210克）、低粉（50克）、小米（适量）、奶黄：低粉（30克）、白糖（30克）、盐（3克）、酵母（5克）、水（100克）、奶粉（30克）、黄油（20克）、鸡蛋（1个）
1/13. 汤种：高粉加水，边煮边搅，直至粘稠，晾凉
2/13. 奶黄：软化的黄油加糖搅的发白，如果手动要费些功夫的
3/13. 分两次加入蛋液，直至完全吸收
4/13. 筛入吉士粉，澄粉，奶粉，低粉
5/13. 搅匀后上锅蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一下
6/13. 奶黄馅就做好了，冷藏保存
7/13. 煮好小黄米
8/13. 小黄米加奶黄馅捏成团
9/13. 把汤种和除了黄油外的面包材料放入面包机揉面，第二次揉面时加入黄油揉面发酵
10/13. 包入馅料
11/13. 发酵完成后分成80克一个面团，再醒一会儿（和上图放反了）
12/13. 烤箱预热后，180度，中层，20分钟，出路，特柔软，一丝丝的
13/13. 以上材料一共做了7个面包
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、滋阴、养血等功效；可与鸡蛋、猪心、苦瓜搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小米奶黄包热量1285 千卡
- 脂肪7.82 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物300.16 克
- 钠8.3 毫克
- 钙41 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾284 毫克