| 水果酵素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | 0.76克 | 0.04克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1556克 | 水果酵素热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于玩电脑557分钟消耗的热量...90 | |||||
水果酵素的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 所有水果洗净并晾干水份。（水果可采用自己喜欢的时令水果，柠檬不可少。）
2/12. 确保刀和砧板是无水无油、干净干燥的。材料当中不能混入生水，否则容易造成细菌滋生，导致酵素制作失败。
3/12. 猕猴桃去皮切片。
4/12. 柠檬去皮切片。
5/12. 把去皮的柚子果肉均匀地码放在腌泡箱。
6/12. 再铺上等量的白糖。水果与糖的比例是1：1。
7/12. 再码上一层猕猴桃，撒上等量的白糖。依次做完。
8/12. 最后一层码上柠檬片。
9/12. 再铺上白糖。然后盖上密封盖，放置发酵即可。最好能贴上制作时间标签。
10/12. 经过6个月的漫长等待，水果酵素就完全发酵好了。需注意的是，前20天要每天开箱搅拌排气，20天之后盖好密封盖子，不要再搅拌，放置发酵6个月。
11/12. 酸甜的口感，可直接饮用，也可将原液稀释饮用。比例为1：50或1：100。
12/12. 酵素渣也酸酸甜甜的，可以搅打成果酱。
食材功效信息
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有冻疮、解酒除烦、促消化等功效；可与鸡肉搭配；与大闸蟹、大花蟹 、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
猕猴桃的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑肿瘤、美容、增强体质等功效；可与酸奶、大米、蜂蜜搭配；与大花蟹、梭子蟹 、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、抗菌消炎等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与牛奶、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果酵素热量836 千卡
- 脂肪1.84 克
- 蛋白质2.76 克
- 碳水化合物130.22 克
- 钠13.5 毫克
- 钙138 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾700 毫克