| 宫保杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 652克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里798千卡 | |||

1/16. 提前将花生米泡入热水

2/16. 去皮,晾干水分

3/16. 将杏鲍菇切稍大的块,葱,姜,蒜切小片

4/16. 锅中放油,花生米凉油下锅,小火炸制

5/16. 炸熟捞出控油

6/16. 将。葱姜蒜片放入小碗中,加盐,糖,醋,胡椒粉,老抽,清水,生粉调成汁

7/16. 另起锅,加少许油烧热

8/16. 下入杏鲍菇块,小火煸炒

9/16. 炒至杏鲍菇表面出水

10/16. 下入干辣椒,花椒煸炒

11/16. 待干辣椒,花椒炒出香味时,锅中淋入许油

12/16. 下入郫县豆瓣酱

13/16. 煸炒

14/16. 开大火,沿锅边倒入调好的汁,轻轻晃动炒锅

15/16. 待芡汁浓稠时,下入炸花生米,翻动两下,淋入少许油即可

16/16. 出锅
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋润皮肤、养血通乳、润肺止咳等功效;可与黄豆、红酒、豆浆搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、降血糖、开胃消食等功效;可与豆腐、苦瓜、猪肝搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、增加食欲、除湿止痛等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、滋阴补阳等功效;可与瘦牛肉、腹部牛肉、牛肉搭配;与苦细叶生菜、腐竹、豆腐干相克,同食可能会引起不适;