| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 总量 | 879克 | 四喜丸子热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡，相当于深蹲350分钟消耗的热量...240 | |||||
四喜丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 图示1-将莲藕切成丁，这可是泡泡糖的私密厨艺哦！莲藕吸收了油腻，吃的时候脆脆的、清香爽口；
2/10. 图示2-猪肉馅提前用自己私密的花椒水+盐+酱油+香油+十三香等腌制10分钟左右，增加香味、入味；
3/10. 图示3-葱、姜切成细颗粒，打入3个鸡蛋备用；
4/10. 图示4-提前准备的2个馒头用手掰成馒头渣，馒头提前一天购买，自然条件下储存，水分没了更容易操作；
5/10. 前面的4个步骤准备完成后，将1-4中所有材料倒入一个较大的盆子里进行顺时针搅拌，搅拌均匀后，在盆子里进行摔馅料，时间5-10分钟左右。题外话：就像我们小时候玩泥巴一样，进行摔打，目的是让丸子吃起来的时候增加软、糯感，达到入口即化的感觉；
6/10. 图示5-将摔打过的丸子，根据个人要求，揉成圆形球状装盘备用；
7/10. 图示6-将锅中倒入大量色拉油，小火，把揉好的丸子放进油锅炸，炸成---深金黄色捞出备用。题外话：这里选择色拉油是有用途的，经过丸子炸过的油，下次做素馅料时可以用，不用放调料都有肉的自然香味儿，不信试试哦？
8/10. 准备一个砂锅，分别放入：热水（淹没丸子的水量）、姜丝、葱段、个人份量的丸子，小火炖1个小时左右；
9/10. 准备熬制汤汁的水淀粉、盐、酱油，待砂锅里的水少量后倒入锅中，将水搅拌成汤汁即可关火；
10/10. 捞出丸子、摆盘，再浇上汤汁即可食用！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补肾气等功效；可与蕨菜、西瓜、苋菜搭配；与杏仁、菊花、北极虾相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、养血补益、凉血等功效；可与鲢鱼、红螺、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、养阴补虚、补虚损等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、紫菜、牡蛎 搭配；与田鸡、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量1402 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质40.38 克
- 碳水化合物64.95 克
- 钠404.1 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1151 毫克