肉末三鲜包的热量和减肥功效

1/15. 准备韭菜、胡萝卜、豆腐和鸡蛋。

2/15. 豆腐切大块锅底放少许油煎至两面金黄。

3/15. 土鸡蛋3个打散煎熟后盛出备用。

4/15. 400克梅花肉剁成肉末后加入1勺盐、1勺老抽、少许五香粉和黑胡椒粉以及姜末炒熟。大家也可以用肥瘦适中的五花肉。

5/15. 300克粉条泡软后剁碎。

6/15. 把煎好豆腐和鸡蛋分别剁碎。或萝卜切丝后剁碎，韭菜清洗干净沥干水分后切小段。

7/15. 将所有食材混合，然后在加入2勺盐，加入五香粉和胡椒粉搅拌均匀。

8/15. 以500克自发粉为例，加入320克左右的温水和面。水温大概控制在35-38度左右为宜，不烫手即可。冷水化不开酵母，必须要温水才可以，但是水温超过40度酵母就会被烫死导致面不开。自发粉就是商家根据最合适的比例将面粉和酵母配备好的一种面粉，一般超市都有售。包子面皮太硬包子不软乎，面和的太软包子没型，会软塌塌的。500克面饭320克温水的量刚刚好。

9/15. 和好面以后要揉10分钟，揉至面团光滑为止。面盆盖上盖子放在暖气边，大概1个小时候面就发好了。如果室温较低，面团发开的时间就会比较长，看到面团发到2倍大的时候就可以从新揉制了。

10/15. 手上粘适量干面粉防粘，然后把发开的面团从盆里取出，重新揉几分钟，揉出面团里的气泡。

11/15. 取整面团的二分之一，搓成条状。

12/15. 切成大小均匀的面剂子。

13/15. 面剂子在重新揉几下，然后擀成包子皮。

14/15. 包入适量馅。做的包子胚子要放在温暖的地方20分钟进行二次发酵。