| 香辣煎山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 609克 | 香辣煎山药热量/卡路里756千卡 | |||

1/7. 备材料,山药去皮切块用盐水泡一下,其他材料切碎

2/7. 山药块放锅内蒸至熟透

3/7. 热锅,下橄榄油

4/7. 熟透的山药晾凉后粘上生粉

5/7. 下粘上生粉的山药块两面煎至金带黄,盛起

6/7. 原锅再下点橄榄油,爆香蒜、辣椒

7/7. 把爆好的蒜、辣椒连橄榄油一起淋在山药上,再淋下酱油与鱼露,撒香菜与葱即可食用
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、延年益寿、固肾等功效;可与小麦、枣、鸭腿搭配;与鲤鱼、鱼肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效;可与胸部牛肉、牛肋条肉、瘦牛肉搭配;与豆腐、腐竹、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、解诸毒、健脾胃等功效;可与猪肉、莴笋、粳米搭配;与芒果、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、防感冒、帮助消化等功效;可与鸡蛋、基围虾、卷心菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、治疗感冒等功效;可与羊肉、羊排、黄豆搭配;与火腿、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;