| 马蹄莲蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 968千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 750克 | 马蹄莲蛋卷热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于健美操307分钟消耗的热量...280 | |||||
马蹄莲蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
【蛋卷配方】面粉（250克）、砂糖（250克）、牛奶（250克）、蛋清（250克）、【花枝配方】面粉（300克）、鸡蛋（110克）、白糖（90克）、黄油（60克）、面包糠（适量）
1/16. 先做花枝，将黄油软化，和糖、鸡蛋混合均匀后揉成面团，如果想让花枝更酥脆，可以少添加一点泡打粉。
2/16. 面团揉匀即可，不用反复揉，以免面团上劲。
3/16. 把面团擀成厚度均匀的长方形，长度自己控制，根据自己想要的长度，可长可短。
4/16. 用刀分成一根根的长条。
5/16. 再用手搓成圆形长条，放入烤盘。
6/16. 烤箱预温180℃，22分钟左右，发黄拿出。时间根据面条的粗细自己控制。
7/16. 少取一点白糖加水熬成糖浆，将花枝顶端沾上糖浆，再放入面包糠中滚一下，这样就形成了马蹄莲的花蕊，放在一边待用。
8/16. 下面开始做蛋卷，先将面粉、砂糖拌匀，再加入牛奶搅透。
9/16. 搅成面糊，充分搅匀，不能有颗粒。
10/16. 将蛋清打发8成。
11/16. 倒入面糊中拌匀。
12/16. 搅拌好后，备好烤盘，烤盘刷一层油。
13/16. 用汤匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盘上，或者用挤花袋挤出圆饼。
14/16. 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄，用铲刀一片片铲起，迅速裹在花枝上，速度要快，蛋卷刚出炉是软的，稍凉会立刻变脆。
15/16. 一枝枝卷好，定型。
16/16. 加点绿叶点缀一下，是不是很美？
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、大便秘结等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与桔子、西兰花、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、去黑头等功效；可与荠菜、桂圆肉、银鱼搭配；与甲鱼 、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马蹄莲蛋卷热量1433 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.18 克
- 钠169.7 毫克
- 钙318 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾265 毫克