| 酸奶乳酪排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 中筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 17千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 669克 | 酸奶乳酪排包热量/卡路里2138千卡 | |||
 热量2138千卡，相当于拳击356分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶乳酪排包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（50克）、酸奶（100克）、奶油奶酪（50克）、白糖（50克）、水（30克）、高粉（300克）、酵母（3克）、黄油（30克）、黄油（15克）、白糖（12克）、鸡蛋（12克）、盐（2克）、中筋面粉（20克）、白芝麻（适量）
1/12. 后油法，将面包原料揉至出膜状态。
2/12. 蒙上保鲜膜进行第一次发酵。
3/12. 发酵至2-2.5倍大。
4/12. 将面团排气，分割成8份，揉圆，松弛15分钟。
5/12. 取1份松弛好的面团擀开。
6/12. 从上至下卷起。
7/12. 收口处捏紧，平铺在烤盘里进行二次发酵。
8/12. 现在在做面包表面装饰，将软化的黄油里加入糖粉或细砂糖，打发至蓬松发白状态。
9/12. 加入鸡蛋液，搅打均匀。
10/12. 加入过筛后的面粉混合均匀。
11/12. 放入裱花袋中备用。
12/12. 发酵好的面包表层刷上蛋液，将做好的面包装饰挤在面包两边，中间再撒上白芝麻即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老等功效；可与紫菜、小米面、肥牛搭配；与糖精、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、促进消化、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸奶乳酪排包热量2138 千卡
- 脂肪249.48 克
- 蛋白质61.02 克
- 碳水化合物359.47 克
- 钠926.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾1067 毫克