| 百鸟归巢热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1499克 | 百鸟归巢热量/卡路里1725千卡 | |||

1/22. 准备食材:鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜

2/22. 西兰花撕小朵,在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水,沥去水分

3/22. 土豆切丝,放入清水中浸泡,去除淀粉

4/22. 葱姜切末,备用

5/22. 鹌鹑蛋煮熟剥好

6/22. 鸡胸肉去筋膜,剁成肉馅

7/22. 鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味,打上劲

8/22. 将虾去除外壳,留尾部

9/22. 用刀从背部切开,去除虾线

10/22. 处理好的样子,这个步骤和蝴蝶虾方法一样

11/22. 用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样

12/22. 剥去的虾脚部分插进肉馅里,做成小鸟的嘴巴

13/22. 用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛

14/22. 做好的造型下面垫一片胡萝卜片,上蒸锅烧开锅蒸10分钟

15/22. 锅内放油

16/22. 7成热时放入土豆丝

17/22. 炸成金黄色捞出

18/22. 趁热撒入适量的精盐拌均匀

19/22. 西兰花铺底

20/22. 再铺上炸好的土豆丝

21/22. 最上面放上鹌鹑蛋

22/22. 将蒸好的“小鸟”摆放四周,略加装饰一下即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、调补、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、益五脏、活血脉等功效;可与豇豆、茼蒿、松子搭配;与菊花、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效;可与鸡蛋、豆苗、茄子搭配;与鸡肉、柿子、黄豆相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、抗癌、促进生长等功效;可与鸡肉、鳕鱼、胡萝卜搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、和胃、减肥等功效;可与醋、牛腩、牛肉搭配;与西红柿、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;