| 椰香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 椰蓉 | 克 | 48千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 208克 | 椰香戚风蛋糕热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于华尔兹舞215分钟消耗的热量...180 | |||||
椰香戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、玉米油（30克）、牛奶（50克）、低筋面粉（63克）、椰蓉（7克）、蛋白（3个）、玉米淀粉（5克）、盐（少许）、细砂糖（30克）、柠檬汁（数滴）
1/11. 将蛋黄和蛋白分离；
2/11. 蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
3/11. 加入牛奶，搅拌均匀；
4/11. 筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；
5/11. 加入椰蓉，搅拌均匀，备用；
6/11. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
7/11. 分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；
8/11. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
9/11. 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
10/11. 将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；
11/11. 出炉后倒扣放凉。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与西红柿、辣椒、干贝搭配；与田鸡、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与桔子、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、补充营养、利尿消肿等功效；
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营养信息
- 椰香戚风蛋糕热量645 千卡
- 脂肪199.42 克
- 蛋白质34.81 克
- 碳水化合物109.01 克
- 钠207.1 毫克
- 钙344 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾816 毫克