| 丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 丝绒蛋糕热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于长笛502分钟消耗的热量...120 | |||||
丝绒蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、白糖（60克）、可可粉（10克）、红曲粉（5克）、buttermilk（165克）、小苏打（1/2匙）、白醋（1/2匙）、低筋面粉（170克）、香草精（1/2匙）、无盐黄油（78克）、盐（1/4匙）
1/8. 无盐黄油室温软化，加糖打发
2/8. 分三次加入鸡蛋液，每加入一次都要充分打发再加新的蛋液
3/8. 这是打发好的状态，成羽毛状
4/8. 然后加入1/3过筛的低粉，可可粉，红曲粉和盐，搅拌均匀
5/8. 再加入1/2的buttermilk，搅拌均匀，再加入1/3的过筛粉，然后再加入剩下的buttermilk，最后把剩下的粉过筛拌匀，放入香草精拌匀
6/8. 小苏打和白醋混合倒入拌好的粉里，迅速拌匀
7/8. 倒入纸模，放入预热好的175度烤箱，烤20-30分钟，根据自家烤箱定
8/8. 最后裱花即可（请忽略我拙略的裱花）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与丝瓜、紫菜、小米搭配；与红薯、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、滋养肌肤、美容等功效；
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营养信息
- 丝绒蛋糕热量1004 千卡
- 脂肪19.91 克
- 蛋白质76.01 克
- 碳水化合物313.56 克
- 钠72043.4 毫克
- 钙169 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾643 毫克