五花肉烧慈姑的热量和减肥功效

1/15. 准备食材。

2/15. 慈姑，可能北方人吃得少些，我在北京，有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下，买的时候不要买左边的那个，两头带尖的。

3/15. 慈姑去皮，去掉上面的小芽。

4/15. 清洗干净后，切成滚刀块。

5/15. 五花肉切成块状。

6/15. 五花肉放入凉水中，泡2小时，期间多次换水，最后放入醋，再泡2小时。醋的作用：如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

7/15. 2小时后，捞出沥干水份。

8/15. 倒入底油，放入冰糖，炒至焦黄。

9/15. 放入葱姜蒜，煸香。

10/15. 倒入五花肉，炒匀。

11/15. 再放入慈姑炒匀。

12/15. 倒入海鲜酱油，生抽，老抽。

13/15. 倒入开水，水没过肉，水开后，撇去浮沫。

14/15. 放入肉骨茶包，盖上盖，小火，30分钟就好了。