| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1451克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于郊游490分钟消耗的热量...240 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡腿剔完骨后，用刀尖扎一下，便于入味。
2/10. 鸡腿用甜面酱、料酒、十三香、淀粉拌匀，腌制1小时。
3/10. 西兰花掰成小块，胡萝卜切滚刀块备用。
4/10. 切好葱姜蒜备用。
5/10. 碗里放酱油、料酒、冰糖、适量水。
6/10. 热锅凉油，待油温到5成熟时，放入胡萝卜（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以要炒胡萝卜，保证营养不流失）。
7/10. 炒1分钟后，放入西兰花，加少许盐，炒至西兰花变绿后盛出。
8/10. 锅中继续放油，加葱姜蒜，炒至焦黄后将辅料取出。
9/10. 用炒过葱姜蒜的油煎制鸡腿。
10/10. 煎制两面焦黄后，加入酱汁，大火煮开，约5分钟，待酱汁稍微粘稠，但还没有收尽时，将鸡腿取出，切块装盘，浇上酱汁。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、添髓、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、促进生长等功效；可与平菇、鳕鱼、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、利尿等功效；可与蜂蜜、圆白菜、狗肉搭配；与柠檬、樱桃、醋相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、和五脏、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量1962 千卡
- 脂肪25 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物42.53 克
- 钠256 毫克
- 钙132 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾638 毫克