| 千层蔓越莓干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 430克 | 千层蔓越莓干吐司热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于跆拳道143分钟消耗的热量...600 | |||||
千层蔓越莓干吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将高粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、水称量后，依次放入面包桶内。
2/20. 将面包桶放入面包机中，启动一个和面程序，揉成表面光滑的湿面团，如图所示。
3/20. 将干净的湿毛巾盖在面包桶上，盖上面包机盖，静置2小时。
4/20. 静置两小时后的面团，如图所示。
5/20. 加入30克黄油。
6/20. 再次启动一个和面程序，揉成更加光滑的面团，如图所示。
7/20. 将面团均分成五份（我计算了一下：每个小面团重109克）。
8/20. 将五个小面团整形，松弛15分钟。
9/20. 松弛过程中，建议盖上湿毛巾，防止表面变干。
10/20. 取一小面团，从中间分别向上、下两个方向擀压，擀成椭圆形，表面刷一层融化的黄油，撒上切碎的蔓越莓干和椰蓉。
11/20. 按步骤12的方法将五个面团依法炮制，然后，摞在一起，形成叠在一起的面片，如图所示。
12/20. 将面片分割成八份。
13/20. 先将四份放入面包桶内。
14/20. 再将剩下的四份叠放在上面。
15/20. 选择面包面的酸奶程序，设定45分钟发酵时间，（我设定一小时），然后，启动程序。
16/20. 面团至八分满即可，如图所示。
17/20. 表面刷一层全蛋液，撒入适量的蔓越莓干、椰蓉和芝麻。
18/20. 选择烘烤程序，设定成轻度上色，烤45分钟即可。
19/20. 烤好脱模，冷却即可食用。
20/20. 瞧，面包组织细腻，千层，还有拉丝的效果，不错吧！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防癌症等功效；可与苋菜、丝瓜、基围虾搭配；与地瓜、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与巧克力、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 千层蔓越莓干吐司热量1431 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠221.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克