| 辣炒茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 550克 | 辣炒茄丁热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于拳击86分钟消耗的热量...360 | |||||
辣炒茄丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（大个）（1条）、猪肉末（30克）、青辣椒（1个）、红辣椒（1勺）、辣豆瓣酱（1汤匙）、蒜蓉（2勺）、淀粉（1汤匙）、料酒（0.5勺）、生葱（切粹）（2棵）
1/12. 主材料，大个茄子一条。
2/12. 将茄子洗净切成丁。
3/12. 准备好30克猪肉末，蒜蓉，并将青红辣椒切粹。
4/12. 将肉末加入半勺料酒，适量生抽，一汤匙的淀粉拌均备用。
5/12. 上锅入少量油加热，将茄子炒至变软。
6/12. 炒好的茄子盛盘。
7/12. 洗干净锅再上炉，加适量油烧热，爆香蒜蓉，加入肉末拌炒均匀。
8/12. 加入一汤匙辣豆瓣酱拌炒。
9/12. 将青红辣椒加入拌炒。
10/12. 加入适量的盐和适量的生抽拌炒。
11/12. 最后加入切好的葱粒拌炒几下关火完成。
12/12. 成品装盘，即可食用。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与大白菜、紫菜、韭菜搭配；与百合、荞麦、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、健胃、胃肠胀气等功效；可与包菜、苦瓜、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、减肥、防感冒等功效；可与鹌鹑、基围虾、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防感冒、消食理气等功效；可与马齿苋、猪肉、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、补中和血等功效；
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营养信息
- 辣炒茄丁热量517 千卡
- 脂肪32.54 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物121.51 克
- 钠360.1 毫克
- 钙90 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾1066 毫克