| 奶酪沙瓦林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 726克 | 奶酪沙瓦林热量/卡路里2144千卡 | |||
 热量2144千卡，相当于看电影2144分钟消耗的热量...60 | |||||
奶酪沙瓦林的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（80（约4个）克）、细砂糖（60克）、低粉（160克）、色拉油（80毫升）、奶油奶酪（200克）、牛奶（200毫升）、蛋白（280（约7-8个蛋）克）、盐（1/4小匙）
1/8. 奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
2/8. 奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
3/8. 蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
4/8. 再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
5/8. 低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
6/8. 蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
7/8. 烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
8/8. 出炉后立即倒扣，脱模即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与青椒、小米面、海虾搭配；与红薯、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 奶酪沙瓦林热量2144 千卡
- 脂肪159.71 克
- 蛋白质49.91 克
- 碳水化合物191.12 克
- 钠810.7 毫克
- 钙482 毫克
- 铁7.46 毫克
- 钾532 毫克