| 彩虹奶油裱花生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 680千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 584千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 989克 | 彩虹奶油裱花生日蛋糕热量/卡路里6180千卡 | |||
 热量6180千卡，相当于踩水1545分钟消耗的热量...240 | |||||
彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 写在前面的话：A、此款彩虹蛋糕为了口感细腻里面的蛋糕胚用的是戚风蛋糕，会做戚风的直接按照戚风的方法做成蛋糕糊，可以直接从第10步开始；B、彩虹蛋糕里面也是像彩虹一样五颜六色的，所以必须要做出各种不同颜色的蛋糕胚，为了节省时间也为了防止消泡，所以根据自己烤箱的大小一次多烤几片；C、这些材料是接近6寸的彩虹蛋糕，如果尺寸大根据配方比来加即可；D、白砂糖最好分三份，一份30G加入蛋黄中，一份90G加入蛋白中，另一份为50G打奶油的时候加入
2/16. 准备好材料，然后准备模具，一般非专业级的同一款蛋糕模都不会有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模为参照，用锡纸做出一个锡纸模，做好6个，修剪边缘即可待用
3/16. 分离蛋白蛋黄，分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中
4/16. 30克白砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖溶化
5/16. 加入色拉油和牛奶，继续搅拌成油水混合
6/16. 筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用
7/16. 蛋白的盆里加几滴柠檬汁（没有可不加），分3次加入90克白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器如图有坚挺的角
8/16. 打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀
9/16. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，接下来上色
10/16. 把蛋糕糊分装入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均匀，（一次能烤几个就先调几个色，其它的蛋糕糊放冰箱）
11/16. 调好颜色的蛋糕糊倒入准备好的锡纸模中，放入烤盘入烤箱，中层，140度，烤14分钟，根据同样的方法做另外几个颜色
12/16. 烤好后的蛋糕片撕掉锡纸倒扣在烤网上散热
13/16. 500克动物奶油加50克白砂糖，隔冰水用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路
14/16. 打好的奶油各挖出一点用食用色素调好装入裱花袋中备用，颜色和蛋糕片的颜色一致
15/16. 彻底凉透的蛋糕片休整掉不整齐的，然后一片一片的叠起来，中间加奶油
16/16. 中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹；裱花袋剪掉绿豆大的孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、干贝、韭菜搭配；与桔子、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 彩虹奶油裱花生日蛋糕热量6180 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物184.92 克
- 钠452.7 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾481 毫克