| 抹茶花纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 224克 | 抹茶花纹戚风蛋糕热量/卡路里841千卡 | |||

1/17. 分离蛋清蛋黄

2/17. 蛋黄液加30g水(也可以是牛奶或是酸奶)、30g玉米油搅拌均匀

3/17. 筛入蛋糕粉

4/17. 搅拌均匀后分成2份

5/17. 其中一份加5g抹茶粉

6/17. 翻拌均匀

7/17. 蛋白加2滴白醋,分三次加糖用电动打蛋至湿性发器打泡的程度

8/17. 检验方法是蛋白霜插根筷子能直立不倒就表明打发到位了

9/17. 先取少量的蛋白霜,分别放到蛋黄糊和抹茶糊里

10/17. 分别翻拌均匀

11/17. 再将剩余的蛋白霜平均加到两种蛋液里

12/17. 分别翻拌均匀

13/17. 接着将抹茶蛋液倒入蛋黄液里

14/17. 上下翻拌均匀

15/17. 倒入模具里将表面抹平

16/17. 送入烤箱150度烤60分钟

17/17. 取出倒扣在烤网上脱模,抹茶花纹蛋糕成功做好
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效;可与北极虾、圆生菜、干贝搭配;与地瓜、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、美容护肤、抗病毒菌等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、美容养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、滋阴等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;