| 高梁叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 186千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 431克 | 高梁叉烧包热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡，相当于高抬腿122分钟消耗的热量...600 | |||||
高梁叉烧包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（230克）、高梁粉（20克）、白糖（30克）、黄油（21克）、水（100克）、酵母（4克）、蛋（50克）、叉烧馅（适量）、盐（3.5克）、白芝麻（适量）、表面蛋液（适量）
1/12. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水100克
2/12. 发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状
3/12. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料
4/12. 面团材料拌均匀后加入黄油
5/12. 拌至出扩展阶段
6/12. 发酵2.5倍大
7/12. 在等待发酵的时候煮叉烧：用适量的水把切成小条的五花肉与所有调味酱料(叉烧酱 盐 海鲜酱 老抽 水 生粉)煮至8成干，再用小许水调开生粉，把肉酱煮至浓稠，晾凉备用
8/12. 把面团分成8等份，松弛10分钟
9/12. 取一面团擀成圆片状，放上叉烧馅
10/12. 收好包子坯接口，收口朝下放在模具里
11/12. 发酵至2.5倍大后涂上表面蛋液，撒白芝麻
12/12. 放在180度的烤箱内，烤15分钟左右，晾凉即可食用
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 高梁叉烧包热量1219 千卡
- 脂肪111.87 克
- 蛋白质24.59 克
- 碳水化合物174.63 克
- 钠323.7 毫克
- 钙112 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾308 毫克