| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | 9.10克 | 5.70克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1437克 | 酱牛肉热量/卡路里3040千卡 | |||
 热量3040千卡，相当于写作业1689分钟消耗的热量...108 | |||||
酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1000克）、洋葱（1个）、豆蔻（3粒）、干姜（2块）、砂仁（4粒）、白芷（1片）、桂皮（1块）、大料（3个）、辣椒（2根）、老抽（20毫升）、料酒（50毫升）、六月香豆瓣酱（50克）、橙子（2个）、良姜（1块）、香果（1个）、草果（1粒）、草寇（2粒）、小茴香籽（30粒）、香叶（2片）、丁香（3粒）、花椒（5粒）、生抽（20毫升）、盐（30克）、水（2000毫升）
1/3. 橙子切开挤汁，和清水浸泡牛肉2小时后将水倒掉；锅内加入调料和水，启动【清炖鸡】功能（先将汤煮香）；
2/3. 将泡好的牛肉放入锅内，再次启动【清炖鸡】功能；烹饪结束，将汤晾凉后放入冰箱泡12小时；
3/3. 泡好捞出切片，浇汁使用即可。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、止渴止涎、安胎补神等功效；可与土豆、芥蓝、南瓜搭配；与田螺、木耳菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血压、补钙等功效；可与排骨、苹果、西葫芦搭配；与河虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、开胃消食、除异味等功效；
干姜的热量308千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、杀菌等功效；
砂仁的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有行气调味、和胃醒脾、补肾等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量3040 千卡
- 脂肪41.6 克
- 蛋白质112.26 克
- 碳水化合物527.61 克
- 钠1240.7 毫克
- 钙653 毫克
- 铁37.98 毫克
- 钾3094 毫克