| 四喜蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 596克 | 四喜蒸饺热量/卡路里537千卡 | |||

1/15. 准备所用食材:面粉、猪肉馅、辅料:胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜

2/15. 面粉用温水和好

3/15. 揉成面团放一旁醒发

4/15. 葱姜切末备用

5/15. 鸡蛋煮熟,取黄

6/15. 胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜分别切岁末(木耳是提前泡发,焯过水的)

7/15. 猪肉馅中分三次打入水,水和肉馅的比例是1:1,放入精盐、酱油、鸡精、白糖、姜、白胡椒粉等调料搅拌均匀

8/15. 用香油把葱花搅拌一下,最后放入肉馅中

9/15. 醒好的面团做大小均匀的剂子,擀成皮,放入肉馅

10/15. 如图捏一下

11/15. 再将另外两侧捏合,如图所示

12/15. 将四角撑开

13/15. 将胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜四种碎末分别放入

14/15. 做好的生坯,自我感觉很漂亮呢 (*^__^*)

15/15. 蒸锅烧热,开锅放入蒸7、8分钟即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、解热毒、生津液等功效;可与香菇、芒果、柿子搭配;与菠菜、羊肝、北极虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、解毒生津、消食等功效;可与草鱼、西瓜、圆白菜搭配;与杏、苹果、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与丝瓜、羊排、青椒搭配;与糖精、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、减肥、止血止痛等功效;可与枣、猪血、海蜇皮搭配;与青萝卜、白萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、提神、开胃等功效;可与牛里脊、牛肉、粳米搭配;与兔肉、菊花、虾米相克,同食可能会引起不适;