| 水果咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 咖啡 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 351克 | 水果咖啡蛋糕热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于乒乓球248分钟消耗的热量...240 | |||||
水果咖啡蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来；
2/20. 将称量好的咖啡、糖和油放入一容器内，同时将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;
3/20. 将蛋黄混合液搅拌均匀后；
4/20. 加入过筛的低筋面粉和奶粉；
5/20. 充分搅拌均匀备用;
6/20. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外40克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
7/20. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
8/20. .打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
9/20. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
10/20. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
11/20. 倒入所需要的模具中；
12/20. 放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
13/20. 中下层12分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，温热时去除下面垫底的油纸；
14/20. 黄油室温软化， 加入糖粉， 用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
15/20. 加入温热的咖啡;
16/20. 继续搅拌均匀后备用；
17/20. 蛋糕用圆形模具切成片；
18/20. 将搅拌好的咖啡奶油糖霜放入裱花中，沿着蛋糕的边缘挤上一圈；
19/20. 中间放入黄桃片， 再加盖一层， 同样的放入黄桃；
20/20. 这样水果咖啡蛋糕就完成了， 再来杯 Espresso。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与小米面、圆生菜、紫菜搭配；与红薯、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治便秘、提神、预防便秘等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 水果咖啡蛋糕热量991 千卡
- 脂肪150.11 克
- 蛋白质54.76 克
- 碳水化合物247.52 克
- 钠40026.4 毫克
- 钙2001 毫克
- 铁46.35 毫克
- 钾2193 毫克