| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 300克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于打磨地板425分钟消耗的热量...270 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（125克）、淡奶油（120毫升）、鸡蛋（3个）、黄油（30克）、低筋面粉（40克）、葡萄干（适量）、白糖（40克）
1/14. 准备材料。
2/14. 芝士隔热水融化。
3/14. 加入淡奶油搅拌均匀。
4/14. 加入软化的黄油搅拌至无颗粒状。
5/14. 加入面粉和3只蛋黄。
6/14. 搅拌成如图所示的蛋黄糊，放到冰箱冷藏半小时以上。
7/14. 蛋白打至小粗泡的时候加入1/3糖。
8/14. 再分次加糖打至湿性发泡再打一会（快干性的状态），放入冰箱冷藏。
9/14. 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀。
10/14. 将步骤9倒入蛋白糊的碗中，切拌均匀（不可画圈）。
11/14. 模具底部包好锡纸，四周抹上黄油。
12/14. 倒入一部分蛋糕糊，撒上葡萄干。
13/14. 再倒入剩下的，轻磕几下，表面弄平，入烤箱，水浴法，烤箱200度10分钟上色后160度50分钟。
14/14. 烤好的蛋糕（不用倒扣，冷藏后脱模)。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与苋菜、干辣椒、玉米搭配；与红薯、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1913 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠450.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾403 毫克