| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 359克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里2331千卡 | |||
 热量2331千卡，相当于高尔夫球518分钟消耗的热量...270 | |||||
可可蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克
2/18. 牛奶和色拉油倒入容器中。
3/18. 煮沸。
4/18. 可可粉和低粉混合。
5/18. 过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。
6/18. 将蛋黄倒入容器中。（有点难看）
7/18. 搅拌均匀。
8/18. 蛋白加入20克的糖打发两分钟。
9/18. 60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）
10/18. 将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。
11/18. 搅拌的时候不要画圆圈搅拌。
12/18. 将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。
13/18. 烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
14/18. 放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。
15/18. 烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）
16/18. 淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。
17/18. 打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
18/18. 我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、香椿、银鱼搭配；与消炎片、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量2331 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠415.1 毫克
- 钙88 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾367 毫克