| 全素小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | 3.2克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 甜豆 | 克 | 635千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 478克 | 全素小炒热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡，相当于健身操164分钟消耗的热量...280 | |||||
全素小炒的做法共12个步骤
食材主料/辅料
银杏仁（适量）、百合（适量）、木耳（适量）、甜豆（适量）、西兰花（适量）、大蒜（适量）、精盐（适量）、蘑菇精（适量）、六月鲜（适量）
1/12. 准备银杏仁、百合、木耳、甜豆、西兰花，木耳和百合都已经提前泡发
2/12. 甜豆洗净切段
3/12. 西兰花摘成小朵
4/12. 蒜切片
5/12. 沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
6/12. 焯烫好的食材过冷水、沥干备用
7/12. 锅内放油
8/12. 5成热放入蒜片煸出蒜香，加入六月鲜爆锅
9/12. 依次放入甜豆
10/12. 放入木耳、
11/12. 继续放入百合、银杏果，最后放入西兰花，加适量的盐
12/12. 加点蘑菇精，翻炒均匀出锅。
食材功效信息
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、养颜、润肺止咳等功效；可与牡蛎、银耳、绿豆搭配；与火腿、猪肉、羊肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、便血、防癌等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、猪血搭配；与萝卜、白萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
甜豆的热量334千卡（每100克）；具有止泻痢、消痈肿、解乳石毒等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与墨鱼、虾、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全素小炒热量764 千卡
- 脂肪1.64 克
- 蛋白质25.88 克
- 碳水化合物116.98 克
- 钠48.4 毫克
- 钙196 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾1604 毫克