| 重庆口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 1240千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1124克 | 重庆口水鸡热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于打磨地板295分钟消耗的热量...270 | |||||
重庆口水鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土鸡（1000克）、红葱头（适量）、生姜（3-5片）、香芹粒（适量）、白砂糖（适量）
1/4. 土鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，花生芝麻烤香备用。水烧开后投入几片生姜，一颗红葱头拍破也一并放入，然后把半只鸡也放入，中大火煮25－30分钟左右（用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过，并无血水渗出即可）关火后盖盖再焖5分钟左右。
2/4. 准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。
3/4. 冰鸡的时间就来准备调料，把适量的生姜和蒜剁成末放入碗里，再加入一个切碎的红葱头（没有就用小葱），加入适量的油辣子，花椒粉，盐，味精，白砂糖，酱油，芝麻油等拌匀盘底可先铺一些香芹粒（根据自己喜好，也可不放），然后捞出冷却好的鸡剁成块，摆放在香芹粒上
4/4. 再把调好的调料浇在鸡块上，再淋上辣椒油，洒上些香芹粒，葱花，花生芝麻碎即可上桌啦。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精填髓、添髓等功效；可与豇豆、茶树菇、首乌搭配；与红薯、鲍鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、预防感冒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 重庆口水鸡热量1329 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物16.8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙46 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾610 毫克