| 巧克力蛋糕配奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 棉花糖 | 克 | 674千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 酸奶油 | 克 | 311千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 总量 | 1045克 | 巧克力蛋糕配奶酥热量/卡路里3266千卡 | |||

1/10. 烤箱180度预热,将面粉,可可粉过筛, 与泡打粉,烘焙小苏打混合均匀

2/10. 黄油室温软化后打散, 再与白糖搅拌均匀

3/10. 加入鸡蛋, 香草精和酸奶油, 搅拌均匀

4/10. 将1和3的干湿食材混合均匀即可, 不要过度混合

5/10. 烤盘要预先刷上黄油, 均匀的抹平面糊之后 可随意的按入棉花糖

6/10. 入烤箱180摄氏度大约25分钟, 取出放凉

7/10. 奶酥部分用到的黄油无需软化, 从冰箱里取出来切成小块之后与面粉和红糖一起放入烤盘中

8/10. 用手将黄油,面粉和红糖搓至颗粒状, 再撒上切碎的核桃仁

9/10. 入烤箱180摄氏度15到20分钟, 取出放凉

10/10. 巧克力蛋糕与奶酥搭配食用, 并可佐以焦糖奶油酱
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、滋阴、去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与桂圆肉、茼蒿、菠菜搭配;与糖精、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;