| 自制XO酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 37千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 海米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 雪里红 | 克 | 121千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 672克 | 自制XO酱热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于水中有氧健身操73分钟消耗的热量...240 | |||||
自制XO酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
柱瑶（50克）、牡蛎（50克）、海米（50克）、雪里红（1棵）、洋葱（0.5个）、大蒜（8个）、姜（1块）、辣椒（4个）、蚝油（2勺）、生抽（2勺）、柱侯酱（1勺）、白糖（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、食用油（150克）
1/12. 柱瑶，牡蛎洗净，分别放在碗里，加入清水、姜片，料酒。用蒸锅大火蒸半小时。
2/12. 海米用温水泡发。
3/12. 雪里红烫熟后拧干水。切丝待用。
4/12. 洋葱切丝，待用。
5/12. 蒜瓣切片，姜切细丝，辣椒切小圈。
6/12. 蒸好的柱瑶用刀背碾碎成丝。
7/12. 牡蛎切碎末，海米泡十五分钟后沥干水分。
8/12. 锅里放油，5成热时放入柱瑶，中火炸到半干时放入牡蛎一起炸。
9/12. 捞出柱瑶牡蛎，锅里留油，放入洋葱、雪里红。小火炸半小时左右，直到炸干。
10/12. 把洋葱等拨到一边，放入海米，炸五分钟，再放入炸好的柱瑶牡蛎，翻炒。
11/12. 加入蒜瓣、姜、辣椒，炒香，再放入蚝油，生抽，柱侯酱，糖，鸡精。翻炒均匀。
12/12. 出锅，放凉后放入保险盒里放入冰箱冷藏。
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高性欲、提高免疫力、净化淤血等功效；可与菠菜、牛奶、豆瓣酱搭配；与高粱米、马蹄、玉米相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与豆苗、鸡蛋、韭菜搭配；与木瓜、柿子、香菇相克，同食可能会引起不适；
雪里红的热量25千卡（每100克）；具有开胃消食、消食、化痰止咳等功效；可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与玉米、排骨、牛肉搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制XO酱热量292 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物22.94 克
- 钠8662.2 毫克
- 钙1003 毫克
- 铁23.81 毫克
- 钾1265 毫克