| 茄汁玉子豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 619克 | 茄汁玉子豆腐热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡，相当于抹水泥70分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁玉子豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
玉子豆腐（2袋）、西红柿（2个）、金针菇（1包）、胡萝卜（一小段）、番茄沙司（适量）、土豆（1个）、洋葱（半个）、盐（适量）
1/9. 土豆洋葱胡萝卜切成小丁，金针菇剪去根部后洗净，在开水中焯软，沥干水分。
2/9. 西红柿划十字，在开水锅中烫一下捞出，去蒂和皮，捣成番茄酱。
3/9. 玉子豆腐从包装袋中间切开，取出后切成小段。
4/9. 炒锅中放油，油热后放入豆腐，中火煎炸至两面金黄。
5/9. 捞出煎好的豆腐，倒出油。
6/9. 锅里留底油，放入洋葱爆香，加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7/9. 倒入做好的番茄酱，拌匀。
8/9. 加适量盐调味，1勺番茄沙司提色，倒入开水烧开后中小火咕嘟10分钟，至土豆酥烂，汤汁变稠。
9/9. 加入金针菇翻炒，放入玉子豆腐，小心均匀裹上汤汁，大火收汁至浓稠即可。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、促进消化等功效；可与豆腐、西葫芦、山楂搭配；与鲢鱼、鱼干、鱼头相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、预防过敏等功效；可与猪肝、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、下气等功效；可与蜂蜜、西瓜、菠菜搭配；与西红柿、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、降血压、生津止渴等功效；可与芹菜、芥蓝、西葫芦搭配；与黄瓜、青鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁玉子豆腐热量210 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物45.4 克
- 钠1056.1 毫克
- 钙19.7 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾719 毫克