| 圣诞老人面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 410克 | 圣诞老人面包热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡，相当于自行车测功器334分钟消耗的热量...300 | |||||
圣诞老人面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（270克）、细砂糖（50克）、65度汤种（80克）、淡奶油（55克）、牛奶（35克）、鸡蛋（35克）、盐（2克）、黄油（28克）、酵母（6克）
1/9. 将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
2/9. 取出发好的面团排气后分割成10个35克的小面团和5个30克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个35克小面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸。
3/9. 取一个30克小面饼擀成类似三角形的面饼，上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子。
4/9. 从剩下的面团里取3克揉一小团当帽子顶的绒球，再取5克揉成揉一小团当鼻子。
5/9. 再取一份35克的小面团擀成椭圆形，对折一下。
6/9. 用刀切成细条，每根条都扭成螺旋状。
7/9. 把做好的这些全部装起来就好了，放在烤盘进行二次发酵，发好了先用蛋液整体刷一遍。
8/9. 剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热210度烤10分钟取出放凉。
9/9. 把帽子的小球和胡子筛上糖粉，再用溶化的巧克力画上眼睛就好了。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、润肺生津等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、养颜等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与雪莲果、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞老人面包热量1670 千卡
- 脂肪101.86 克
- 蛋白质19.51 克
- 碳水化合物176.73 克
- 钠307.6 毫克
- 钙295 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾335 毫克