| 奶香芋丝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 34千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 465克 | 奶香芋丝面包热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于刮胡子737分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香芋丝面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，
2/24. 将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀
3/24. 加入牛奶
4/24. 搅拌均匀
5/24. 小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉
6/24. 用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用
7/24. 主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克
8/24. 取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合
9/24. 揉成较光滑的团状，加入黄油
10/24. 继续揉至拉膜
11/24. 将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12/24. 加入面团，揉匀
13/24. 放入大碗，基础发酵至面团长大
14/24. 排气，滚圆，松弛10分钟
15/24. 擀成长约12厘米的正方形
16/24. 卷起成圆柱形
17/24. 切割成3等分
18/24. 在每块面团表面1/2处切刀口，
19/24. 将刀口翻开向上，
20/24. 最后发酵25分钟，面团长大
21/24. 表面刷蛋液
22/24. 撒上白砂糖
23/24. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
24/24. 表面金黄，出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与西兰花、红枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、利尿消肿、驻颜美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、润肺生津等功效；
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营养信息
- 奶香芋丝面包热量1474 千卡
- 脂肪176.8 克
- 蛋白质44.32 克
- 碳水化合物373.18 克
- 钠156.5 毫克
- 钙623 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾808 毫克