| 水果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 385克 | 水果面包热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于打理草坪249分钟消耗的热量...330 | |||||
水果面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、酵母（2.5克）、全蛋液（25克）、牛奶（35克）、低粉（50克）、白糖（50克）、黄油（25克）、盐（2.5克）、黄桃（适量）、蔓越莓干（适量）、蓝莓干（适量）
1/8. 中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大
2/8. 取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑
3/8. 加入黄油揉至扩展
4/8. 室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟
5/8. 取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份
6/8. 在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）
7/8. 自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口
8/8. 点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与海虾、羊排、洋葱搭配；与兔肉、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与枣、橘子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果面包热量1368 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物258.63 克
- 钠212.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾433 毫克