柠香戚风的热量和减肥功效

1/19. 准备好原料

2/19. 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分开。（手法好的直接手倒分也可以，总之就是要分的干净一些。）

3/19. 先在蛋黄里加20克细砂糖搅拌均匀。

4/19. 然后加入牛奶盒色拉油继续搅拌至细腻无絮。

5/19. 泡打粉跟面粉混合过筛加到蛋黄液里。（泡打粉可省略，味道没有差别。）

6/19. 先用打蛋器搅拌均匀。

7/19. 再用橡皮刷将里面没有搅开的小颗粒碾碎，直到蛋黄糊完全变细滑。放旁边备用。

8/19. 蛋白里加入柠檬汁，用抵挡打到出大泡加入20克细砂糖。

9/19. 打到小细泡再加20克细砂糖。

10/19. 表面出现纹路的时候加入最后20克糖，然后稍打一会儿之后打蛋器调到最高档继续。

11/19. 直到拉出打蛋器出现小尖角。

12/19. 将三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。

13/19. 一定要搅拌到蛋白蛋黄融为一体，不能有明显的黄白。

14/19. 再加入三分之一蛋白搅拌。

15/19. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白里继续搅拌均匀。

16/19. 倒入模具，用力颠，尽可能的去处里面的气泡。

17/19. 烤箱预热180度，中下层，上下火30分钟。

18/19. 拿出来后马上倒扣在帘子上防止回缩。