| 焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 476克 | 焖面热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于壁排球163分钟消耗的热量...420 | |||||
焖面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜
2/11. 把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
3/11. 加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。加入水淀粉。轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
4/11. 把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
5/11. 热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。肉一变色就可以，盛入碗中备用。
6/11. 锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
7/11. 放入扁豆丝炒匀。烹入生抽。
8/11. 放入备用的猪柳。加水，水量要没过锅中食材。烧开后，加盐、味精调味。
9/11. 放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
10/11. 然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。将其翻拌均匀即可关火。
11/11. 出锅装盘。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、生津液等功效；可与牡蛎、白菜、洋葱搭配；与菠菜、基围虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、增加食欲等功效；可与山药、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、增强免疫力等功效；可与香菜、比目鱼、蜂蜜搭配；与苹果、醋、辣椒相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与牛肝菌、牛肉末、黄牛肉搭配；与红枣、素肚、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、解药毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖面热量1138 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物86.7 克
- 钠87.7 毫克
- 钙197 毫克
- 铁23.5 毫克
- 钾1036 毫克