| 蛋黄焗薯丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 351克 | 蛋黄焗薯丁热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于打牌264分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋黄焗薯丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（300克）、咸鸭蛋黄（2个）、食用油（适量）
1/9. 主辅料： 土豆、熟咸鸭蛋。
2/9. 煮熟的咸鸭蛋，取蛋黄备用。
3/9. 把土豆切丁。放入清水浸泡10分钟。捞出沥干水分。
4/9. 锅中放油，5成热，放入土豆丁炸制。炸制到土豆丁稍稍挺实，捞出。
5/9. 油温提高到7成热以上，放入土豆丁复炸一次。炸制成金黄色即可捞出，备用。
6/9. 锅留少许底油，放入咸鸭蛋黄，小火慢慢炒制。炒制到鸭蛋黄没有颗粒，蓬松翻砂才行。
7/9. 放入备用的土豆丁。
8/9. 关火。快速翻炒，可以用翻勺来完成。使咸蛋黄均匀的裹附在土豆丁上即可。
9/9. 出锅装盘。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、抗衰老、养颜等功效；可与豇豆、牛肉、黄瓜搭配；与樱桃番茄、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 蛋黄焗薯丁热量396 千卡
- 脂肪28.4 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物20.6 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克