| 干锅手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 干锅手撕鸡热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于坐车735分钟消耗的热量...60 | |||||
干锅手撕鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大葱（1/2段）、姜（1块）、干辣椒（40个）、酱油（1勺）、孜然粉（1勺）、香菜（1根）、香芹（1根）、辣豆瓣酱（1大勺）、草果（1个）、绍酒（1大勺）、植物油（2大勺）、白芝麻（1把）、盐锔鸡（1只）
1/6. 准备材料，所有材料洗净，葱切斜结，姜切片，香芹、香菜切段，将盐锔鸡去骨，用手撕成小条；
2/6. 炒锅内放植物油烧热，下干红椒、孜然粉、姜片、大葱、草果爆香；
3/6. 将辣豆瓣酱倒入锅中翻炒片刻后加入撕好的鸡条翻炒均匀；
4/6. 放入香芹段，调入酱油和绍酒翻炒透；
5/6. 撒入白芝麻；
6/6. 再放入香菜段，盛入小锅中，用细火边加热边吃；
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、舒张血管等功效；可与基围虾、明虾、豆豉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、温中止呕等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促消化、开胃醒脾等功效；可与羊排、黄豆、羊骨搭配；与黄瓜、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅手撕鸡热量735 千卡
- 脂肪160.79 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物73.31 克
- 钠6138.5 毫克
- 钙277 毫克
- 铁18.38 毫克
- 钾1353 毫克