| 蔓越莓饼干条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 407克 | 蔓越莓饼干条热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于读书1290分钟消耗的热量...78 | |||||
蔓越莓饼干条的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备好材料，黄油提前室温软化，蔓越莓提前切碎（我同时做两份，所以分量是加倍的）
2/27. 把软化的黄油倒进干净干爽的容器里打发
3/27. 细砂糖分三次加入，打发前加入1/3糖，开始打发
4/27. 待第一次加的细砂糖和黄油充分混合后，再加入1/3糖，继续打发
5/27. 待第二次加的细砂糖和黄油充分混合后，再加入剩余的1/3糖，继续打发。 每次混合后都能发现黄油的变化，体积变大，颜色变白
6/27. 鸡蛋液分三次加入，第一次加入1/3蛋液，继续搅拌
7/27. 待第一次加的蛋液和黄油充分融合后，再加入1/3蛋液，继续搅拌
8/27. 待第二次加的蛋液和黄油充分融合后，再加入剩余的1/3蛋液，继续搅拌至完全融合，就会发现体积变大变轻盈，颜色变白
9/27. 放入盐，充分搅拌均匀
10/27. 黄油已经完全打发了
11/27. 加入泡打粉
12/27. 加入低筋面粉
13/27. 加入蔓越莓
14/27. 用刮刀搅拌成零散的小面团
15/27. 直接用手揉成均匀的面团，揉至看不见白粉即可，不用过度揉搓
16/27. 准备一个和烤盘（三能黄金烤盘）差不多宽度的保鲜袋，把面团装进去
17/27. 用手把面团压向两角，使面团铺于保鲜袋的前半部分/密封部分（不要求平整），再放进去烤盘，如图所示，宽度刚好
18/27. 用擀面棍把面团向外擀，使面团覆盖整个烤盘；然后将擀面棍向前、后、左、右四个方向推移，使面团平整摊开，厚度均匀 （一份原料的面团，均匀铺满整个烤盘，厚度刚好）
19/27. 用擀面棍把面团向外擀，使面团覆盖整个烤盘；然后将擀面棍向前、后、左、右四个方向推移，使面团平整摊开，厚度均匀 （一份原料的面团，均匀铺满整个烤盘，厚度刚好）
20/27. 这样的方法可以快速方便地擀出一块规则面块；完成后送进冰箱，冷冻半小时-1小时
21/27. 面团冻得很硬后取出来，把保鲜袋的两条边剪开；此时可以预热烤箱，180°，10分钟
22/27. 准备锋利的刀，先横着切开三等份
23/27. 然后竖着切1CM宽的小条
24/27. 切好后有序的排在铺有油纸的烤盘里（用不黏烤盘可以不铺油纸），放入预热好的烤箱里，中层，180°，12-15分钟，试自己烤箱而定
25/27. 12分钟后，饼干表面稍微上色变金黄，就可以取出了
26/27. 出炉后马上放在网架上凉
27/27. 用小包装袋打包装饰，饼干可口，包装大方，不失为送礼尚品。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与银鱼、肥牛、牡蛎 搭配；与消炎片、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓饼干条热量1677 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克