| 家庭版嫩牛五方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 727克 | 家庭版嫩牛五方热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡，相当于打猎277分钟消耗的热量...300 | |||||
家庭版嫩牛五方的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（半斤）、生菜（一把）、口菇（适量）、面粉（一碗）、苹果皮（适量）、黑胡椒（适量）、蚝油（适量）、红酒（适量）、淀粉（适量）
1/9. 牛里脊切条，加黑胡椒（喜欢的多放点），苹果皮，半汤匙红酒腌渍15分钟
2/9. 捡出苹果皮。热油滑炒变色即可（我买的牛肉非常嫩，所以这样制作，如果你买的不是里脊，那么就要用嫩肉粉了，或者你自己的一套嫩肉的方法）
3/9. 底油炒蘑菇，稍微软点，倒入牛肉，翻炒到自己喜欢的牛肉熟度。
4/9. 蚝油一汤匙，淀粉三茶匙，一茶匙黑胡椒，少许水搅拌均匀
5/9. 倒入牛肉里翻炒均匀即可
6/9. 把面团分成份，做成面饼（做法参照我的烙馍卷菜）。平底锅不放油，小火烧热，放上面饼，不要翻身，稍微硬了拿出来
7/9. 包上生菜，肉，做成五方形状，封口沾点水（一点点就行了）包口朝下放在平底锅上
8/9. 等口硬了翻身道两面都熟了就行。
9/9. 如果嫌包五方麻烦，干脆卷着吃吧！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、补脾胃等功效；可与南瓜、茭白、土豆搭配；与鲶鱼、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与猪肝、鸡蛋、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版嫩牛五方热量1386 千卡
- 脂肪5.04 克
- 蛋白质34.04 克
- 碳水化合物67.96 克
- 钠344 毫克
- 钙131 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾1233 毫克