| 莴笋酱爆肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 莴笋酱爆肉丝热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于抽烟480分钟消耗的热量...60 | |||||
莴笋酱爆肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莴笋（1棵）、瘦肉（150克）、料酒（1勺）、玉米淀粉（1勺）、辣豆瓣酱（1勺）、大蒜（1个）
1/9. 将莴笋去皮洗净，用刀斜切成片。
2/9. 将肉洗净切成肉丝，加入一勺料酒和适量生抽一勺淀粉混合拌匀。
3/9. 拌好的肉放着备用。
4/9. 上锅入适量油加热，放入莴笋拌炒，加入适量盐和少量鸡粉拌炒至莴笋熟透关火。
5/9. 将炒好的莴笋排放入盘子，像一朵空心的花。
6/9. 锅洗净再上炉加热，入少量油，加入半个大蒜爆香，放入肉丝拌炒。
7/9. 加入一勺豆瓣酱和少量盐拌炒，最后加入少量鸡粉拌炒至肉熟关火。
8/9. 将炒好的肉装进事先排好的莴笋中间完成。
9/9. 成品。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、利五脏、通经脉等功效；可与黑木耳、海蜇、鸡腿菇搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴、解热毒等功效；可与山楂、冬笋、茄子搭配；与百合、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、益气生津等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、降血糖等功效；可与莴笋、醋、粳米搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴笋酱爆肉丝热量480 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物132.4 克
- 钠389 毫克
- 钙100 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾827 毫克