| 蒸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 641克 | 蒸茄盒热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于种花153分钟消耗的热量...270 | |||||
蒸茄盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一个）、猪肉馅（一两半）、葱（半棵）、姜（八片）、大蒜（两瓣）、香菜（一棵）、番茄酱（两勺）、醋（一勺）、酱油（半勺）、盐（少许）、淀粉（少许）
1/9. 长茄子１个，猪肉馅１.５两。（猪肉馅是做别的食物剩下的，夹完一个茄子正好。大约使用量是：１两猪肉、１个白菜帮、半棵葱、４片姜，切碎，加盐、酱油、香油，顺一个方向搅拌。）
2/9. 茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。
3/9. 将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。
4/9. 茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。
5/9. 这个时间可以准备勾芡的材料，２瓣蒜切末、１棵香菜切段。碗内倒入１勺醋（平时喝汤用的小汤勺）、半勺酱油、２勺番茄酱，待用。
6/9. 茄盒蒸透大约２０－３０分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。
7/9. 锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。
8/9. 将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。
9/9. 加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。收工，可以开吃了。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、温肺、保护心血管等功效；可与猪肉、辣椒、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；可与柿子、圆白菜、木瓜搭配；与龟、何首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸茄盒热量687 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠63.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克